2019日本 – 福島必喝·來去大和川酒蔵北方風土館喝日本酒

來到福島,務必來朝聖大和川酒蔵北方風土館,這篇文章提供大和川酒造店導覽資訊、展區、販售區及飲日本酒資訊

來到福島,務必來朝聖大和川酒蔵北方風土館,這篇文章提供大和川酒造店導覽資訊、展區、販售區及飲日本酒資訊


那時,看著餐桌前的大叔介紹:這個是動餐前的乾杯酒、那個是吃飯配的、這個可以加熱、那個用小杯裝…
「蒐嘎 搜嘎 欸~~」
無意識的點頭搗蒜拍照。
眼神呈現空洞,五指姿勢開放,抱持姑且一試的心態,隨意拿起幾杯日本酒小酌了一番,霎那間,腦中的酒精雷達被啟動….
「內內內 納尼摳壘!!!!」
「斯~~K 這是什麼好喝的東西!!!」
「這是我一被子喝過最好喝的日本酒了!!」
大概就是這麼誇張的心中小劇場,開啟了我對於這幾杯酒的前世今生,喔不是,出品的酒廠的好奇心,進而非常期待造訪這間酒造店的參觀行程….
日本 - 福島必喝名酒·來去大和川酒蔵北方風土

大和川酒造的總經理佐藤雅一先生在介紹「8年連続金賞受賞酒」

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從左到右分別為「純米辛口弥右衛門」、「大吟醸辛口弥右衛門」、「夜ぐると」

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熱塩温泉山形屋吃完早餐就要出發囉,期待期待!!

前情提要:溫泉泡好泡滿,爽爽的福島露天溫泉-貓魔溫泉、熱鹽溫泉

大和川酒造店創業於江戶時代中期的寬政二年(1790年),釀酒工藝歷經九代,傳承至今。酒造店一直以來都採用甘醇清冽的飯豐山地下水作為釀酒用水,經過一代代專業釀酒師鍥而不捨的努力,創造出了以“彌右衛門酒”為代表的名酒品牌。

另一方面,使用的釀酒用米採用的則是很早以來由自營田地及協議栽培農戶所培育的無農藥,減農藥無化肥的優質米。另外,還開墾耕種了公司自己的稻田地和蕎麥地,嘗試挑戰孕育生命的“農業”的世界。

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大和川酒蔵北方風土館到了

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門前的水流動著突然覺得很美,就拍下來了XD

說到大和川酒造店,這個名字可能普通人並沒有那麼熟悉,但他有個品牌「良志久」想必有在喝日本酒的應該都知道,曾經連續14年榮獲日本東北清酒評鑑會金牌獎,實力可堪稱是東北第一;而「彌右衛門」則是大和川酒造店近年的主打產品,它也是最新2018年5月公布的「平成29酒造年度全国新酒鑑評会」金賞,已經連續八年獲得金賞的品牌。

「大和川酒蔵北方風土館」這邊分為江戶、大正與昭和等三個酒窖,最後還有一個展售所,有看有聽有喝也有得買;導覽時間從早上9點到下午4點30分,每15分鐘一梯次,採登記制(英文可能就要自行參觀啦,可以先寄信問一下:sake@yauemon.co.jp )。

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「鎖樋」是鎖鏈形狀的排水裝置,將屋頂上的水蒐集

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「鎖樋」將這些雨水引往地面

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大和川的門口有點帥

江戶酒窖

這是江戶時代建造的最古老的土酒窖。在酒窖一樓的棚頂有一根非常長的梁,其結構可以抵禦會津喜多方地區大雪天裡的嚴酷氣候。目前展示著以前釀酒所使用的各種各樣工具(桶、酒器、瓶等)。

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江戶酒窖展示著以前釀酒所使用的各種各樣工具

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鋼印,舊舊的很好看

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酒桶,不知道現在放什麼酒

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這裡有展示一些酒類產品

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導覽員說明著酒造的過程,及米的重要性,他們用的是山田錦米

大正酒窖

這是大正時代建造的古老酒窖,目前展示著各種商品。

導覽說到這邊曾經在牆壁的一側陳列著裝滿美酒的儲酒罐,而這個酒窖的特別之處是它的隔熱性,這使得酒窖內的溫度完全不受外部影響,四季恆溫,冬暖夏涼,是儲存美酒的絕佳環境。

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大正酒窖過去是作為儲存酒罐的放置處,現在則做為各類商品的大型展示櫃

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其中這支「純米大吟醸いのち」是最貴的,用一個專區來展示

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家裡如果酒很多全部擺起來,看起來滿帥的

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這張圖是在說明水源來自飯豐山

昭和酒窖

這個就沒進去看啦!

這是昭和4年(1929年)建造的酒窖,自從平成2年(1990年)起釀酒轉移到了新工廠,所以這個酒窖現在用來舉行各種活動,如演奏會、演講等場地使用。此地還曾經進行過鋼琴家的CD錄音等。

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穿過3個酒窖的迴廊….

終於來到酒店,欸不是啦,酒品販售區

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看到這個試喝的陣仗,真是太好了

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先來拍一下這個販售區的環境,前面這個水就是飯豐山泉水(拿來造酒的啦)

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展示各式各樣的商品,六瓶一盒的那款(3240日幣)划算喔!

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最高檔的「純米大吟醸いのち」720ml要價7884日幣,貴到試喝都要錢,敬一下!

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欸不錯喔,酒後不開車!

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要離開了,(酒鬼)感到不捨,已醉

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覺得這個海報好看阿,簡單明瞭!!!

一回神!

怎麼我認識的每個台灣人的手上都買了一兩袋的沉重酒精!!!
低頭一看!!
挖操,我怎麼手上也拿了一袋!!!

店家資訊:

  • 大和川酒蔵北方風土館
  • 地址:〒966-0861福島県喜多方市字寺町4761
  • 營業(導覽)時間:09:00~16:30
  • 官網:http://www.yauemon.co.jp/
  • 大和川酒造的產品目前已拓展到台灣,香港,美國,加拿大,英國,澳大利亞,巴西等海外市場,其中又以「彌右衛門」及「良志久」等品牌最為知名

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